Cocina para estudiantes o principiantes

martes, 3 de diciembre de 2013

¿Cómo quitar el amargor a las berenjenas?


berenjena-en-agua-con-sal

Éste es un consejo que me dió mi abuela y que voy a compartir. Las berenjenas guardan un punto de amargor que puede restarle sabor, para "quitarlo" sólo necesitamos agua, sal y unos minutos de paciencia.

Preparamos un recipiente con agua y sal, y una vez tengamos cortada la berenjena, para la elaboración del plato que gustemos, la introducimos en el recipiente y la dejamos unos minutos, podremos observar el cambio de color en el agua hacia un tono amarillento. Cuando sea el momento de cocinarla, la escurrimos y listo!!!

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